患動(dòng)脈硬化癥與冠心病的老年人的飲食調(diào)控原則是：

1、降低膳食中的飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量;

2、適當(dāng)增加單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的攝入量;

3、控制總能量、總脂肪的攝入量;

4、盡量避免反式脂肪酸。

還要每天進(jìn)行力所能及的體育鍛煉。攝入的熱量必須與消耗的能量相平衡，老人體重宜在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)的高限。如果超重或肥胖，除要增加體力活動(dòng)，加強(qiáng)能量消耗外，重要的是要減少膳食中的熱量攝入。每次進(jìn)餐要嚴(yán)格控制肉類食物。

畜肉的脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇含量高，每周吃豬肉、牛肉、羊肉最好不超過3次。不宜吃雞皮，因?yàn)殡u皮所含脂肪也高。除畜肉富含膽固醇外，雞蛋黃、鴨蛋黃與龍蝦、小蝦、魷魚、螃蟹、魚籽和動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量也很高，亦應(yīng)少吃或慎吃。

血脂高的老人每周吃雞蛋不應(yīng)超過3～5枚。如一定要吃魷魚、螃蟹、動(dòng)物肝臟等其他富含膽固醇的食物，每月最好不超過2～3次，并須嚴(yán)格控制攝入量。奶油的飽和脂肪酸含量高，洋快餐與許多加工食品中的人造奶油，對(duì)心血管的危害勝過飽和脂肪酸，老人都應(yīng)盡量少吃或不吃。

老人還要避免吃白糖、砂糖等精制糖，應(yīng)慎吃甜食與遠(yuǎn)離含糖飲料。國外不少研究表明，經(jīng)常吃市售的香腸、火腿等加工肉制品對(duì)健康不利。瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究指出，男性即使每天吃一兩片火腿(約50克)，也會(huì)使心臟衰竭發(fā)生的幾率上升，且增加心臟衰竭的死亡率。

因此為了保持健康的身體狀態(tài)，可以選擇正規(guī)的康復(fù)機(jī)構(gòu)，那里會(huì)有更加專業(yè)的指導(dǎo)意見。北京瑞華心臟康復(fù)中心與國際、國內(nèi)心臟康復(fù)機(jī)構(gòu)緊密合作,借鑒國際先進(jìn)醫(yī)療技術(shù)和人文理念,汲取日本、德國等國家的心臟康復(fù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，依托國內(nèi)心臟康復(fù)領(lǐng)域的專家，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)外先進(jìn)康復(fù)技術(shù)有機(jī)融合和持續(xù)提高。致力于打造國內(nèi)首家與世界頂尖醫(yī)療技術(shù)接軌的專業(yè)心臟康復(fù)機(jī)構(gòu)。